5 Gyvūnai, dėkingi už Jūsų pieno produktus

2024 Autorius: Carol Cain | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 17:15

Nacionalinis pieno mėnuo, kuris buvo pažymėtas birželio mėn., Prasidėjo 1937 m. Kaip Nacionalinis pieno mėnuo, iniciatyva, kad žmonės galėtų gerti daugiau karvės pieno, kai pramonė turėjo perteklių. Tačiau karvės nėra vienintelės rūšys, gaminančios pieno produktus.

Pažvelkime į kai kuriuos gyvūnus, kuriuos ūkininkai mėgino įdėti į šeimos šaldytuvą, nuo sūrio iki ledų.

• 

  Holšteino karvė

  Šios didelės, gražiai pažymėtos, juodos ir baltos karvės iš karto atpažįstamos kaip tautos karvės. Viena didelio našumo Holšteino karvė gali tiekti 60–80 svarų pieno per dieną. Šis našumas palaipsniui paskatino kitas veisles iš pieno ūkių. Šiandien dauguma pieninių bandų yra Holšteinas, veislė, kilusi iš Nyderlandų ir buvo importuota į Jungtines Valstijas, pradedant 1800-aisiais. Nors amatininkų sūrių gamintojai gali pasigirti skirtingomis karvių veislėmis, o boutique kiaušiniai, dauguma pieno, sūrio, šokolado ir sviesto prekybos centrų lentynose yra iš Holšteino.

  

  Alpių ožkos

  Ožkos yra svarbūs pieno produktų gamintojai, ypač žmonėms, kurie yra alergiški karvės pienui. Vienas iš geresnių pieno produktų, ypač sūrių, gamintojų yra Alpių ožkas, kartais žinomas kaip Prancūzijos Alpės. Šios vidutinio dydžio, kietos ožkos yra gražiai pažymėtos įvairiomis spalvomis, o jų pienas yra geras tiek gėrimui, tiek sūrio gamybai. Chèvre yra prancūziškas žodis ožkoms, bet Jungtinėse Amerikos Valstijose jis dažnai naudojamas kaip vietinis sūrio skaitiklis.

  

  Džersio karvė

  „Eran Wajswol“, kuriam priklauso Slėnio aviganio kreminis darinys Long Valley, Naujasis Džersis, pirmenybę teikia Džersio karvėms už jų skanų pieną. „Wajswol“valdo nedidelę karvių, ožkų ir avių bandą ir naudoja savo pieną gurmanų sūrio produktams gaminti. Jis naudoja tik Džersio pieną, kad gamintų sviestą. Iš Džersio jis sako: „Ši karvė buvo šeimos karvė daugiau nei 100 metų Jungtinėse Valstijose“. Megztiniai buvo populiarios karvės, nes jos buvo mažos, lengvai valdomos ir pagamino pieno, kurio sudėtyje yra sviesto riebalų. Džersio karvės nėra didelės apimties gamintojai, o pieno auginimas tapo labiau išsivysčiusiomis, o didesnės veislės buvo pakeistos petite ir deerlike Džersiu. Tačiau jis vis dar populiarus mažų ir amatininkų savininkams.

  

  Fryzų pieno avys

  Kas žinojo, kad avys gamina ne tik vilną, bet ir pieną? Avių pienas yra daugelio populiarių sūrių šaltinis, įskaitant Pecorino iš Italijos, Manchego iš Ispanijos ir Roquefort iš Prancūzijos. Atskiros šalys gali turėti regioninių pieno veislių mėgstamiausių, tačiau dauguma avių pieno produktų yra iš vienos veislės: Fryzijos. Fryzų avys kilusios iš Olandijos - tos pačios šalies, kaip ir jų galvijų pusbrolis, Holšteino karvė, ir kaip ir ši veislė, jos taip pat yra vaisingos pieno gamintojos. Fryzų avių pienas turi ypač didelį riebalų kiekį, kuris gerai tinka sūrių gamybai.

  

  Rudas Šveicarijos karvė

  Kaip ir Džersis, mielas „Brown“Šveicarijos karvė gamina pieną, kuriame yra daug riebalų ir baltymų. „Brown Swiss“yra daug atspalvių - nuo šokolado rudos iki beveik sidabro. Savo gimtojoje Šveicarijoje karvės yra svarbi vietinės ūkininkavimo kultūros dalis, o festivaliai vyksta pavasarį ir rudenį, kai atėjo laikas perkelti bandas tarp vasaros ir žiemos ganyklų. Erškėčių suknelė tradiciniuose drabužiuose, karvės puošia gėlės ir didelės žalvario varpai. „Brown Swiss“yra geros, visos pieno ir sūrio karvės, kurių pienas puikiai tinka tradiciniams Šveicarijos, Gruyère ir Emmental sūriams gaminti.

  

  

  

  

  Daugiau iš „Vetstreet“

  • 7 Šunų veislės, kurios mėgsta gyvenimą šalyje
  • Amazing Gyvūnų Faktai: Warty Pigs
  • Kodėl nedaugelis veterinarijos gydytojų šiandien gydo visas būtybes, kurios yra didelės ir mažos?
  • 13 Gyvūnai su šaltais paltais ir ženklais
  • Backyard vadovas taupyti ladybugs

  Daugiau mūsų svetainėje:

  • 10 dalykų, kurių nežinojote apie karves
  • Kodėl priklauso ožkos
  • 13 Gyvūnai su šaltais paltais ir ženklais
  • 5 geriausios šunų veislės, kurios greičiausiai kramtys kažką ir baigsis ER