Virėjas Virėjas: Valgyti vakarienę su šunimis

2024 Autorius: Carol Cain | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 17:15

Ar žinote, kas yra Georges Perrier? Nors jis yra originalus garsenybių virėjas, jums bus atleista, nes nežinote, kaip jis yra puikus. Bet aš darau. Štai kodėl, kai man buvo paprašyta parašyti įvadą į šunų maisto receptų knygą, kurią padėjo Filadelfijos Le Bec-Fin šlovės šefas Perrier, aš šoktelėjau. Pamirškite molekulinę gastronomiją ir sintezės tapas. Jie jau seniai. Įveskite tai, ko tikiuosi, bus nauja tendencija šiuolaikinėje virtuvėje: receptai ir paruošimo patarimai valgiams, kuriuos galite mėgautis su savo augintiniais - kaip ir su jais dalintis. Tikrai.

Ir kodėl gi ne?

Žmonės neturi pretenzijų dėl maisto, kiek mes norėtume vadinti bet kokiu valgomuoju, kuris neatvyksta į maišelį ar gali su gyvūno nuotrauka ant jo „žmonės maitina“. Ir mes naudojame šią kalbą be ironijos, tarsi mes gobšūs žmonės priklauso visai planetai - ar, dar blogiau, mes manome, kad mūsų augintiniams yra sveiki tik masinės gamybos mašinos, ekstruduoti maistu.

Aš maitinu savo augintinius komerciniais maisto produktais, visų pirma dėl to, kad du iš mano šunų kenčia nuo sąlygų, reikalaujančių mitybos valdymo, ir todėl, kad patogumas man labai svarbus pernelyg greitai. Tačiau tai nereiškia, kad negaliu papildyti savo bilieto su puikiais naminiais gėrimais (nors aš turiu būti atsargūs su mano alerginiu šuniu ir šlapimo kaulais).

Tai taip pat nereiškia, kad nenoriu pažvelgti į tuos žmones (kaip mano sesuo), kurie ruošia kiekvieną maistą savo naminiams gyvūnėliams, - nepavyksta. Jos atveju ji dirbo su veterinarijos dietologu, kad sukurtų lanksčią receptą, kuris gerai veikė savo šunims. (Ją galite rasti adresu AAVN.org.) Tačiau nemanau, kad jums reikia išgalvojo dietologo ar daktaro. maitinti savo augintinius savo namų ruošimui - nepaisant to, kokią įprastinę išmintį apie žmonių maistą diktuoja.

Tad kodėl kiekvienas gauna tokį apiplėšimą, kaip blogai žmonės maistą maitina? Žinoma, kai kurie gyvūnai turi rimtų sveikatos problemų. Kiti turi netoleravimą. Daugelis iš jų gyveno viename maiše gyvenamojoje mityboje tiek ilgai, kad beveik viską, ką jie valgo, iš jų įprastinio režimo, juos atsiųs į viduriavimą. (Nežinau vizualiai, aš žinau.)

Bet kaip paaiškinau savo įžangoje Kulinarijos šunys, kuriame yra receptų iš daugelio garsių virėjų, ne tik Georges Perrier, bet dauguma baimių dėl žmonių maisto yra nepagrįsti. Žinoma, rekomenduojama palaipsniui įvesti naujas sudedamąsias dalis, o kalbant su mitybos specialistu, prieš siūlydami namuose paruoštą maistą, turintį tam tikrą sveikatos būklę, visada yra gera idėja. Bet idėja, kad jūs negalite pasiūlyti naminio šunų sausainio ar kaušelio troškimo, kasdien ir vėl, yra visiškai per daug.

Tada kyla klausimas, ar gyvūnas turi mitybą iš optimalios mitybos ašies. Pagarbiai siūlau visiems tiems, kurie mėgsta tai padaryti: net žmonių mitybos specialistai ne visada žino, kas geriausia žmonėms. Kodėl mes turėtume tikėtis, kad veterinarijos mitybos specialistai turės visus atsakymus, ypač atsižvelgiant į tai, kad žinome mažiau apie šunų, kačių, arklių ir kitų kompanioninių gyvūnų mitybos poreikius?

Vėlgi, nė vienas šio linksmo virimo knygos receptas nebuvo skirtas visapusiškos ir subalansuotos mitybos pagrindui. Ir kadangi mes ne visada tiksliai žinome, kas geriausiai tinka mūsų augintiniams, kodėl gi ne pasiūlyti daugiau veislių? Tai reiškia, kad leidžia jūsų kulinariniai įgūdžiai ir jūsų augintinio konstitucija.

„Google+“